记者:2025年1月1日,国家卫生和计划生育委员会(原卫生部)修订并发布了新版《食品安全国家标准食糖》(GB 13104-2014),取代了原有的2005版。请问这一新标准的主要变化是什么?
专家:新版标准将名称从“食糖卫生标准”改为“食品安全国家标准食糖”,标志着该标准的提升。此外,范围扩大至包括赤砂糖、红糖、方糖和冰糖等更多种类。
记者:感官指标方面有何调整?云茶景迈茶商城
专家:白砂糖和绵白糖要求颜色洁白、无明显黑点、无异物、无异味、水溶清澈透明;原糖和赤砂糖则需无明显黑点、无异物、无异味、无异嗅。这些变化旨在确保食糖的品质。
记者:新标准删除了哪些内容?
专家:新版标准删除了微生物指标,因为2012年的调查数据显示产品合格率较高,并结合食糖特性进行了调整。同时,还删去了“生产加工过程的卫生要求”、“包装”、“标签”、“贮存及运输”的规定。云茶天门山属于什么
记者:新旧标准在限量指标上有哪些不同?
专家:新版标准不再重复列出污染物限量指标要求,而是直接引用GB2762;二氧化硫(SO2)指标修订为食品添加剂按GB2760执行。
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